Szervezetünk egészséges működéséhez vitaminokon kívül különböző nyomelemekre is szükségünk van. Az egyik legfontosabb nyomelem a vas. Mivel a nyomelemeket szervezetünk nem tudja előállítani, így hiányuk esetén azt pótolnunk kell. A táplálékkal szervezetünkbe kerülő vasnak csak minimális része hasznosul. Átlagosan naponta 6 mg vas kerül be szervezetünkbe a normális étrenddel, ám ebből mindössze 1 mg szívódik fel.
Mennyi vasra van szüksége szervezetünknek naponta?
A szervezet kiegyensúlyozott működéséhez átlagosan (felnőtt esetében) napi 14 mg vasra van szükségünk. A felmérések azonban azt mutatják, hogy táplálkozási szokásaink, és a nem megfelelő minőségű élelmiszerek fogyasztása miatt szervezetünk általában a szükségesnél kevesebb mennyiségű vashoz jut. Az emberi szervezet vashiányának számos oka lehet. Az egyik ok lehet az elégtelen vasbevitel, amely pl. hiányos táplálkozás, szigorú vegetáriánus étrend miatt alakulhat ki.
A vas hasznosulását befolyásoló tényezők
A polifenolok így a teában, borban található vegyületek gátolják a vas felszívódását, akárcsak a gabonák fitátjai. A szója, a diófélék, a foszfátok, a kalcium és az oxalátok szintén gátolják a felszívódást. A C-vitamin, B12 - vitamin, cink és réz segítik a vas felszívódását, és elengedhetetlenül fontosak a vörösvérsejtek képződéséhez.
A vashiány kedvezőtlen élettani hatásai
Vashiány elégtelen vasbevitel, elégtelen felszívódás és fokozott vasvesztés következtében léphet fel. A vashiány a szervezet csaknem valamennyi szervét, szövetét érinti. A vashiány hátrányosan befolyásolja a munkabíró képességet, csökkenti a teljesítőképességet, az állandó fáradtságérzés rontja a közérzetet és így befolyásolja az életminőséget.
Vaspótlás javasolt: