A vanádium nem életfontosságú nyomelem. A szénhidrát- és zsíranyagcserében, a csontképzésben rendelkezik biokémiai funkcióval.
A táplálkozásban jó vanádiumforrások a gombák és a gabonafélék.
Vanádiumhiánnyal összefüggő emberi megbetegedést eddig még nem észleltek.
A napi vanádiumszükséglet 0,03 mg körül van.
Táplálkozási vanádium-túladagolást eddig nem észleltek.